発酵研ブログをご覧の皆様
ご無沙汰しております。
長らく更新が滞ってしまったことを、お詫び申し上げます。
発酵研魚部門の現状ですが、私チーフの山口が現在妙高にいないため、活動休止中です。
仕込みはほとんど終わっているため後は発酵を待つのみなのですが、鮒寿司やへしこの現状を、逐一報告できないため、活動休止とさせていただきました。
活動の再開は10月に入ってからです。
魚部門:山口
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以上のような連絡が届きましたので、早速掲載です。
現在チーフは、神奈川県で修行中のようです。復帰を楽しみにしていま〜す。
