米は小濁のキホン。発酵は暮らしのキホン。
「米＋発酵」この組み合わせ（＋α）で出来るもの。酒、味噌、醤油、甘酒、ぬか漬け・・体によいとされているものばかり。
つまり、自然を見渡してキホンに生きれば健康になるということです。「自然」「人」「もの」全ては繋がっています。
小濁で大豆を蒔いての味噌作りが本日、始まりまったのです。
【大豆を蒔きました。】冗談ではなく、本当に豆を食べに鳩がやって来るので、鳩、カラス対策に写真では見にくいのですが... この記事の続きは、「農と食の奮闘記」へ
