天然酵母にイーストを混ぜたレシピもありますが
まずは自分で作った酵母種と強力粉、水、塩のレシピで。
焼きあがったのがこちら
サイズが小さい割に高温で焼いたせいか焼き色が強いです。
そして重い（泣）。。
さらに固い。。。
ナイフが壊れそうですがなんとか食べてみると
思いのほか
「す、すっぱい…」
同じ配合でもう少し温度を下げたものとふたつ、スライスにしました。
思いどおりの姿かたちにはなりませんでしたが
味はすごくチーズと合うのです！
なんだかわからないオイル漬けと食べてもすごく美味しい。
（オイル漬けが美味しいせいもあります…笑）
何とも不思議な経験でした。
今度は違った配合でチャレンジします。
