2012年2月26日日曜日

トーク&フード「発酵物語」ご報告

昨日開催された、地産地消フォーラム トーク&フード「発酵物語」の様子です。

料理メニュー、映像のアーカイブはオフィシャルサイトの「トーク&フード「発酵物語」報告(料理メニュー、UST、Youtube映像はこちら)」をご覧下さい。

1部 小濁発酵文化研究会23年度研究発表

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2部 パネルディスカッション『 これからの地産地消って何だろう』

3部 麹や発酵食品を使った会食と料理解説 =「 発酵物語定食(デザート付き)」

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