2011年6月20日月曜日

へしこ材料調達 ~魚突き編②~

18日と19日は海に行ってきました。


目的としては「へしこの材料になる魚を獲ろう!」ということで、小型の魚を獲る予定でしたが・・・

そこは魚突き師としての性ゆえか、一度海に入ると大きい魚ばかり追い求めていました。


結果、2日間でマダイ85cm、イシダイ45㎝~52cm×6、ウマヅラハギ、オニオコゼ
合計9匹獲ってきました。

上:マダイ、中&下左:イシダイ、下右:ウマヅラハギ、ハギの下:オニオコゼ


マダイ



獲った魚のうち、マダイの一柵(半身の半分)とイシダイの半身を塩漬けにします。

へしこにする魚は現在マダイ、イシダイ、カレイ、メバル、サワラ、ゴマサバ、トビウオ、ハマグリ、甘エビの9種。たっぷりありますね。

出来上がりが今から楽しみです。